Тесто: Тесто как для пельменей, только без молока.
Фарш: баранину (400 г) вместе с жиром покрутить, добавить соль, перец, петрушку, 2-3 ст.л. холодной воды, отварной холодный рис (50 г).
Тесто раскатать толщиной 1 мм, вырезать кружки с блюдце. Края смазать взбитым яйцом.
