200 г риса перебрать и вымыть. Отварить в литре воды до пастообразного состояния, примерно в течение получаса. Отдельно уварить сахарный сироп - 750 граммов сахара и стакан любого сока: апельсинового, абрикосового и т.д. Сироп следует уварить до состояния "тянущейся нити", примерно в течение сорока минут. Рисовую пасту протереть через сито, добавить к сиропу и варить до такого состояния, чтобы отставала от стенок кастрюли на медленном огне, постоянно помешивать. Остывшую массу выложить на доску, обильно посыпанную сахарной пудрой. Толщина 1 см. Через сутки массу нарезать ровными квадратиками, обвалять в сахарной пудре.
